前菜：牛牛大顺

•用干邑配菜的好处是不用太费心思选酒搭配，只要按口味及菜肴的风味，加冰、水、苏打水及纯饮，就已经能和大部分菜式合得来。所以前菜的选择，我们选择了一道酸辣牛肉色拉，开启新年牛气。

食谱：

牛肉250g

混合色拉适量，西兰花一颗，四季豆适量

调料：

橄榄油20ml,黑醋20ml, 辣椒粉适量，生抽15ml, 酱油膏15ml

做法：

将牛肉放入煎锅两面到金黄，大概3-5分熟即可，西兰花和豆角焯水待用

调味料用搅拌器搅拌均匀，适度加入盐和胡椒，然后淋在色拉顶部，装饰即可

主菜：牛事满盆

•主菜采用牛汤炖煮广式盆菜，以粤菜口感搭配纯饮拉森干邑相得益彰。新年大气的盆菜，除了饕餮之外，还有亲人的欢聚时刻，让拉森干邑为家人举杯欢庆

食谱：

老母鸡 半只    凤爪 6只    

鹅掌 6个    猪爪子 6段    

花菇 6颗    水发辽参 6根    

水发婆参 200克    蛋饺 6个    

干耗豉 6个    鲜鲍鱼 6个    

西兰花 6朵    

做法：

1. 把鸡块、鸡爪、鹅掌，还有猪爪子先焯水，水里加一些黄酒去腥。

2. 放好食材以后，倒入足量矿泉水，没过食材。然后就是开火炖煮了，先大火烧开水以后，转成最小的火慢慢煨，煨3个半小时以上，接下去准备初步调味和增色了，只用四种调料就可以了：30克冰糖，蚝油60克、生抽60克、老抽100克。

3. 最后的半个小时，你需要守在炉灶边，码上辽参、婆参、大虾与蛋饺，然后三不五时的用勺子，给最上层的食材淋汁，婆参脆，辽参糯。然后放上西兰花即可

   
   

   

   
   

   
   

甜品：鸿运当头

•采用烤红薯与西餐相结合的方式，与加冰拉森干邑搭配出完美的结尾感

•新派菜单的设计，让你在团聚时候大展身手

•将干邑加入焦糖酱烹饪，相得益彰相辅相成

食谱：

小红薯200g

提拉米苏冰激凌一盒

白糖100g

干邑5g

黄油25g

大麦草250g(装盘)

做法：

将小红薯洗净后放入烤箱180摄氏度35分钟至红薯软烂，可根据大小适度调节时间

将白糖放入锅内，然后烧至金黄色后离火，加入干邑和黄油做成焦糖酱，可以加入少许海盐

然后将红薯切，放入冰激淋，淋上焦糖酱即可

这三道菜品，分量都会相对较大，适合2-4人享用，在团聚时刻搭配上尊贵优雅的金色瓶身的干邑，让你在新年点亮好运。金色礼盒上印有拉森帆船干邑的标志：著名的维京船，以点亮「一帆风顺」的主题，并将真挚祝愿及无限好运带给亲朋好友。