逢年过节，人们总是准备美酒佳肴，共襄盛举，寓意着接下来的日子顺心顺意。想起第一次唇齿沾到美酒的香，约莫是在十六七岁时，父辈分配“任务”让我定时把贡酒斟满，作为奖励，在祭拜结束允许我小酌一口贡酒，一来让我沾沾好运，二来也有种一脉相承，成人礼的意味。

不止在中国，其实在世界上每个角落，这种以好酒“孕育”好日子的做法无处不在。在西方世界的众多酒类中，干邑又被很多人推崇,不止是因为它清香与浓烈兼顾的口感，更多的是很多人把它视为让人定神顺心的‘幸运符’。

顺行之行都与干邑有关

在很多文献记录中，好的干邑总是出现在那些著名的航海旅程记录中，是航海家、探险者们的心头好。不仅如此，干邑更是随着俄罗斯的宇航员们飞到了外太空。什么？战斗民族最爱的不是伏特加么？但宇航员格列奇科说道，在太空舱中，由于失重常常会导致牙龈松动，在刷牙时会有种火烧火燎的痛感，这时含上一口干邑症状就会缓解。曾两次荣获苏联英雄称号的宇航员瓦列里·柳明也曾谈到：“飞过的人都会告诉你：在太空中喝一口干邑会消除紧张”。他回忆到，宇航员们在喝上一口酒时，不会一口咽下去，而是会“把它含在嘴里，用舌头品尝滋味，然后慢慢咽下”。这才是品尝干邑的精髓所在。

是的，无论处于“药用”层面，还是口感层面，一瓶好的干邑总是能给人顺心安稳的感觉，这似乎也解释了为什么它是众多探索家们约定俗成，出行必带的“幸运符”。

顺心之选 开年顺风顺水

干邑的品牌众多，各有传奇，但有一款干邑跟中国人特别有缘——拉森帆船干邑。它在很久以前，中国市场品牌意识刚崛起时就进入了中国，所以，它独特的精致的帆船标志，让整整一代人印象深刻，几乎成了那时候中国人对白兰地这种酒类的全部认知。因为帆船，对中国人来说意义非凡，有着一帆风顺的寓意。

这个与中国有着不解之缘的干邑品牌，除了帆船标志精致且寓意深远之外，它的身世背景也同样传奇。虽然干邑只出产于法国的干邑地区，但拉森干邑却有着来自北欧挪威的清冷血统。1926年，一名叫Jens Reidar Larsen的年轻人，扬帆远航，计划驶往美洲大陆，探索西半球。他本以为自己会像维京人一样以海为家，以船做榻。没想到，停留法国修船的他心里却被干邑的香气冲开了一个缺口。他发现，酒瓶里装着一片更大的海：气候，土壤，微生物，人文，工艺，陈年，传承……

于是拉森干邑便与风帆为伴横空出世。

听了这些传奇故事，

你对拉森干邑的口感越发好奇了吧？

别急，

接下来说说一款好干邑的标准

你就会知道

今年春节谁最适合上桌摆台了

干邑产区的六大子产区中出产的生命之水各有千秋，但我最推崇小香槟区与优林区出产的生命之水酿造的干邑。小香槟风土大约有8500万年的历史，当时全球海平面处于最高点，因此该地在海平面之下，是大西洋海床的一部分。在这段时间里，数以百万计的贝壳被沉积下来，然后经过几千年的磨碎，被压实成今天仍然存在的白垩土中。

这种土壤，再加上温和的气候，让小香槟区的生命之水具有明显的果香和花香，并有着优雅的平衡。

而优林区的特点是海洋性气候和丰富的土壤类型，从红色、富铁的岩石土壤到厚重的粘土，还有香槟区常见的白垩土和石灰岩，所以它孕育的生命之水同样有着丰富的新鲜水果香味，即使在较年轻的状态下也能展现出富有活力的柑橘水果的芳香，不像大香槟区那样需要长期的陈年才能焕发所有的潜力。

这两个产区也是拉森帆船干邑的取材之处。它轻松有活力，温润醇厚兼具的口感，很适合在新春伊始，春节时与家人阖家共赏，搭配各式春节经典菜品，更是令人垂涎三尺。

清蒸鲳鱼

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拉森帆船干邑新春限量版VSOP

清蒸鲳鱼是很多家庭年夜饭的必备菜，不仅因为鲳鱼营养鲜美少刺，更是因为有着“年年有余”的美好寓意，吃鱼博得好彩头。这道菜虽然家常，但做得好的关键在于鱼身和鱼腹都涂抹上料酒，鱼身上可以涂抹少量盐，静置15分钟后，大火烧开，把鱼放进，猛火蒸10分钟，时间不要过长，且一定把蒸好的盘子里的水倒干净，因为这汤汁特别腥。

清蒸鲳鱼与拉森帆船干邑新春限量版VSOP有着极高的兼容性，酒体饱满的蜜饯水果香甜和辅之以梅子、香草、橘子酱的香味，可以突出鲳鱼浓郁的葱香滋味，同时厚重的酱汁也让酒液轻微的辛香感变得柔和，迸发出属于这款干邑独特的香气，沁人心脾。

除了产区，橡木桶酿造也是关键的一环。通常而言，初获的生命之水会置于法国新橡木桶中熟成至少两年时间，随后会移换到老桶中继续陈酿。在这一过程中，随着时间累积，酒液会借助橡木作用不断柔化，口感逐渐丰富精醇，陈年的香气逐渐发展出来，原酒的“白色”缓慢变深，向琥珀色发展。

而拉森干邑把这部分的工艺做得更为精细化。它的Pictures in Cognac干邑酒庄使用来自利穆赞（Limousin）和特朗赛（Tronais）两个森林的橡木，这两个森林里最常见的则是有梗橡木（Pedunculate Oak）和细粒无梗橡木（Sesille Oak）两种。前者单宁更多，能短时间使生命之水更为浓郁；后者单宁较低，原酒口感更轻盈，更有年轻活力。

红烧猪脚 

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拉森帆船干邑新春限量版VSOP

大过年吃猪脚，红烧猪脚在广东地区年夜饭上必不可少，但想要做得软糯入味且爽口就不太容易了。猪蹄洗净后，用火烧一下表面，这样猪蹄才不会有臭味；然后把猪蹄切开，放入冷水中，加几片姜和料酒，大火烧开，把表面浮沫撇出来，再把猪蹄捞出来备用，这两点是猪蹄好吃的关键。入锅后加入适量食用油，放入几块冰糖，烧至冰糖的颜色变成焦糖色，翻炒一下，让每块猪蹄表面都裹上糖色，加入葱花、姜片、八角、香叶、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入适量水和食用盐，大火烧开，转小火继续炖1小时。

这道菜配上一杯拉森帆船干邑新春限量版VSOP，猪蹄表皮的油脂以及煨出的香料香气相互烘托、融合，绵密顺滑的干邑酒体突出猪蹄的鲜嫩质感，菜肴的浓郁风味与拉森帆船干邑新春限量版VSOP的辛香与梅子、蜜饯香味层层叠加之后变得细腻而鲜明，萦绕唇齿之间，幸福感十足。

品尝干邑时，小啜一口，慢慢吞咽，让酒液覆盖口腔，用舌头不同区域的味蕾捕捉到不同的味道：舌尖可以分辨干邑的甜味，两侧可以分辨酸味，两侧偏后可以分辨咸味，舌根处则用于分辨苦味。同时，留意风味在口中的停留长度，并感受一下干邑的各种风味是否平衡。优质干邑的口感是平衡精致的，不会给人刺激粗糙的感觉。通常而言，年轻的干邑在口中结构更偏简单，陈年干邑则更复杂和细腻。

拉森帆船干邑在酿造好酒以后，及时蒸馏，不用酒糟，这是为了保留葡萄原始的果味芳香。将酿造工艺的卓越技巧与原始典雅果香的融合。值得关注的是“精中选优”，在酒庄蒸馏的关键时刻，首席蒸馏师只选择少量最优秀的头酒，并将其转移到橡木桶醇化。因此它做到了一瓶上乘干邑之“修养”。

海鲜砂锅

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拉森帆船干邑新春限量版VSOP

各地的习惯不同，但海鲜砂锅，作为中原、南方地区的年夜饭菜谱，近几年在全国都颇受推崇。它的做法也很简单，做法也很简单，把食材都处理干净后，砂锅加油把底料炒香，底层放上喜欢吃的素菜，然后依次码放海鲜食材，直接盖上盖子焖5分钟，淋上海鲜汁继续焖5分钟，撒上葱花香菜点缀即可上桌。虽然做法不难，但诀窍在于把大的食材、鱼块放在底层、依次码放，将更容易熟透的海鲜放在最上层，这样煮出来的海鲜更加的鲜嫩。

在吃这道菜时，品尝前轻抿一口拉森帆船干邑新春限量版VSOP，丰富饱满的酒体一下子就刺激了味蕾，将其唤醒。随后海鲜Q弹鲜嫩的质感和汤汁所蕴含的鲜美味道与拉森帆船干邑新春限量版VSOP悠悠的橡木余味碰撞，醇厚浓郁的口感包裹整个口腔，给味蕾带来极致享受。

春节将至，

如果不想一如往常守在家里过年，

何不为自己策划一次开年之旅

在大好山河中

提前品尝接下来一整年的顺心愉悦

探索南方美

北海流下村艺术之行

这几年，大家玩腻了厦门鼓浪屿，摔过了西安的碗，正在发愁还有什么新地方可以去探秘时，我想给大家推荐一个我的私藏网红景点——广西北海流下村。因为它不止只有广西的好山好水，更重要的是，很多设计师、艺术家都已经把目光瞄像这里。邻舍设计师酒店”和“半山半海”民宿设等众多“栖息地”计感满满，除此之外，这里还定期展出许多艺术家的装置作品，让你在享受南方小镇舒缓的生活方式同时，用眼睛捕捉艺术的色彩。

边走边逛后，坐在民宿小院里，用一杯拉森VSOP调制的“简 拉森”鸡尾酒，配合在南境的冬日暖阳，点亮这趟新春之旅吧！拉森帆船干邑新春限量版VSOP花果香均衡的清新口感，搭配柠檬气泡水，加上白葡萄的奇妙组合，它们所呈现的剔透感，无论从口感或视觉上，都能让你把这美好完全包揽。

 挖掘中原情

千岛湖暖冬露营

冬日的江南虽没有北方皑皑大雪的挥毫，但在经纬度与季风气候的调控下，这方树叶颜色丰富，且错落有致。虽然很多人去过千岛湖一带，但仍我想推荐大家在这里露营，深切地把它拥入怀中。我比较推荐的是柳岸花鸣帐篷营地，有着浙江最大高尔夫球场前身的它，120亩平整的草坪，是千岛湖风景区最大且最完整的露营区域。

你可以在此时与家人、三五好友相伴，在营区点起温暖篝火，人手一杯用拉森帆船干邑新春限量版VSOP简单调制的“薄荷茱莉普”鸡尾酒。它糖浆拉森VSOP缱绻后，升华了拉森VSOP温润厚实的口感，再沾点薄荷的清新，简直是一种浓淡相宜，冰火两重天的美感。这种美好的味觉体验，会让在场的每个人都更加聚拢、融洽。

帆船

汇承载了中国

乃至全世界人民对顺利、顺心的期望

而拉森帆船干邑新春限量版VSOP

一脉相承的高品质酿造技术

并对此升华

以高贵典雅的金色瓶身亮相

让经典维京船标志更加鲜活

一帆风顺之意更加具象

自饮送礼，好运两相宜

并且它限量2000瓶

是不可多得的佳酿

产品已在拉森品牌官方微信商城中有售

价格为588元人民币